红烧魔芋鸡翅

红烧魔芋鸡翅

用户名:尚食之文

时 间:2012-08-18 07:07:55

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简介

收拾冰箱时发现袋装的一块魔芋,买回来后像很多东西一样都忘了做。而魔芋具有降脂、降糖、防癌、通便、减肥等多种功用,并能吸附胆固醇和胆汁酸,对降低血压减少心血管病发作有一定效用。这样好的东东怎么可以不做给家人吃呢,所以昨晚特意买了鸡翅,今天就做了这道红烧魔芋鸡翅,既饱了口福又不用提心减肥的问题,最主要的,是老爸老妈都非常喜欢吃噢。 和我一样借着美食向你爱的人传达如海的深情,为他(她)一起来做这道红烧魔芋鸡翅吧!

用料

300克 袋装魔芋块 6只 鸡中翅
80克 胡萝卜 4棵 菠菜
10克 葱段 5克 姜片
1小勺 花椒 1/4小勺 五香粉
1大勺 料酒 1大勺 生抽
2小勺 白糖
鸡精

做法

  • 1

    将鸡中翅清洗干净。汤锅中放少量凉水,将鸡翅放入,煮开后中火再煮两、三分钟左右捞出用温水洗去浮末

  • 2

    魔芋块从袋中取出后用热水冲洗一下,切成厚约3厘米的长方型片;胡萝卜洗净去皮切成薄片

  • 3

    炒锅中倒入少许油,放入五香粉、葱段、姜片、花椒略炒,炒入香味后倒入鸡翅,放入料酒、生抽、白糖、一碗清水,大火烧开后中火加盖炖煮十分钟

  • 4

    另用一锅,倒入一碗清水,将菠菜洗净,待水烧开后放入菠菜、少许碱面、少许油,略煮十几秒颜色变深即捞出放入冷水盆中浸凉。再挤去水份,一棵棵挨着摆在盘子中

  • 5

    放入魔芋片、胡萝卜片、盐、鸡精,继续煮8分钟左右,试用筷子可以轻松扎透鸡翅即熟。此时挑出葱、姜、花椒粒,转大火收汁,淋少许水淀粉,再翻炒几下盛出装盘

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