黑胡椒蚝油烤鸡翅

黑胡椒蚝油烤鸡翅

用户名:狗尾巴草

时 间:2017-02-14 08:40:08

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简介

用料

(11个) 鸡翅中 蚝油
橄榄油 黑胡椒
料酒 老抽
烧烤酱(或蜂蜜)

做法

  • 1

    鸡翅中洗净沥干,用刀在鸡翅的两面各划两刀——或者,用牙签扎洞洞也行滴

  • 2

    施此酷刑,目的是便于吃进佐料,进味儿

  • 3

    加1小勺盐,用手抓匀。因为蚝油、老抽都有咸度,所以盐不要一次放太多。——别跟我说你做饭不洗手哈,找打

  • 4

    加入1勺橄榄油,拌均匀。腌制食物时加点橄榄油,有利于锁住食物的水分,且有丰富口感的作用

  • 5

    加入1勺料酒,1勺蚝油,1/2勺老抽,拌均匀。——如果觉得自己配料麻烦,买一瓶烧烤酱或者叉烧酱也行。我个人喜欢自己配

  • 6

    撒入适量现磨的黑胡椒粒,用量随个人喜好,喜欢黑椒的可以多撒点

  • 7

    盖上盖儿,放入冰箱冷藏。——我这份冷藏了一夜加一上午,差不多16个小时。腌制时间可适当缩短,但最好不低于两小时

  • 8

    烤盘铺上铝箔纸,可以将四个边朝上折一下,这样烘烤时油和酱汁就不会四处流了。将鸡翅码放在烤盘里,刷上一层烧烤酱。——我用的烧烤酱口味偏甜,如果没有,也可用蜂蜜代替。刷蜜是为了上色好看。主要是我的蜂蜜太稠了,我又懒得用水化开,想着烤肉酱里也有蜜啊糖的,就抓过来用了一下

  • 9

    腌鸡翅的碗里多余的酱料,也别浪费了,可以刷在鸡翅上

  • 10

    烤箱中层,烘烤档,200度,烤30分钟即可。——我用了旋风的功能,不用翻面。如果没有此功能的,中途记得翻一次面

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