黄焖鸡翅

黄焖鸡翅

用户名:知味人生_丫头

时 间:2016-04-13 15:23:07

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简介

黄焖鸡翅重要的还是一个“焖”字。“黄焖”是根据成品的酱油色来区分的。 颜色深的,自然是红焖,颜色浅的,就是黄焖。 黄焖还要在开始的时候用油炸食材或者煸炒食材至黄色。 这些大家自己就能控制好哈~ 所以也并不难。

用料

鸡翅中 木耳
料酒 蚝油
葱姜 适量 各种调味品

做法

  • 1

    鸡翅中斜切几刀便于入味,备用

  • 2

    翅中用料酒,蚝油,姜片腌制半小时以上

  • 3

    木耳泡发,撕成小朵,葱姜切片备用

  • 4

    锅中放油,下葱姜片炒出香味

  • 5

    下鸡翅略炒一会儿至表面变色发黄

  • 6

    下木耳翻炒,并把刚才腌制鸡翅的材料放入同炒。好的调料不要浪费哈。烹入生抽,并观察鸡翅的颜色选择需不需要加老抽,或者俺情况加多少

  • 7

    锅中加没过鸡翅的开水,大火烧开,放糖,根据口味放或者不放盐

  • 8

    转小火,加盖,这就开始“焖”啦~鸡翅比较好熟,焖大约20分钟

  • 9

    开盖转大火把汤汁收浓即可

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