烤鸭

烤鸭

用户名:打盹的珊妮

时 间:2011-07-29 10:51:27

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简介

没有过多的香料,没有过多的鸭油沥出弄脏烤箱,这道半蒸半烤的烤鸭做法虽简单,可味道也是相当的美妙~

用料

鸭子一只 五香粉
料酒(料酒类米酒)
酱油 蜂蜜

做法

  • 1

    处理好的鸭子洗净擦干。

  • 2

    混合一大勺五香粉,两茶勺盐,两茶勺糖均匀涂抹在鸭子表面和内腔。

  • 3

    肚子里塞上若干葱段,若干蒜瓣,和若干姜片,还有一整个橘子皮,收口处用牙签封口,放进密封袋放入冰箱腌制24小时以上。

  • 4

    腌好的鸭子用清水洗净并擦干待用。

  • 5

    放入蒸锅大火蒸45分钟然后取出。

  • 6

    混合一大勺醋,一大勺酱油和两大勺蜂蜜,加热到稍微浓稠并均匀涂抹鸭子全身。

  • 7

    烤箱预热180度,给涂好酱汁的鸭子的翅尖和腿骨末梢裹上锡纸,放入烤箱烤45分钟,中途记得翻面。

  • 8

    取出即可食用,味道酸甜适口,切片卷饼风味亦佳。

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“烤鸭”的8种做法