凉拌无骨鸭掌

凉拌无骨鸭掌

用户名:我爱艳艳

时 间:2016-06-11 21:16:29

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简介

我最喜欢的菜之一!我姑姑家卖烤鸭所以有这种去掉骨头的鸭掌!我自己拌的很好吃哦!分享给大家!我是江南口味!吃起来不用吐骨头!懒人必备啊!一般要冷菜店才有这种去骨头的鸭掌,或者大超市冷冻区!

用料

一盘 无骨鸭掌 一小勺 老干妈香辣脆油辣椒
一小勺 麻油 一大勺 海天生抽
一小勺 海天老抽 一小勺 海天豆瓣酱
两大勺 料酒 五片 生姜
三片 桂皮 五个 茴香

做法

  • 1

    无骨鸭掌与冷水加点料酒一起入锅,水没过鸭掌就行,煮开五分钟!

  • 2

    捞出鸭掌,洗干净至不滑腻!

  • 3

    鸭掌再次入锅加冷水,料酒,生姜,茴香,桂皮煮开,然后小火10-15分钟!

  • 4

    生抽,老抽,豆瓣酱,老干妈,麻油!加少许鸭掌汤搅拌成调料汁!

  • 5

    捞出鸭掌,浇上调料汁搅拌就好啦!

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