香卤鸭掌

香卤鸭掌

用户名:MedTech-tracy

时 间:2017-04-12 21:23:11

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简介

难得在中国店看到买生鸭掌的,动心想做卤鸭掌了,决心买回家,我这个爱吃鸡爪爪鸭爪爪的人真是很爱很爱这道菜。 没摆盘拍漂亮片片,因为实在是等不了了,要开吃啦!

用料

鸭掌 卤料包
葱,姜,蒜 干辣椒,花椒粒,香叶,八角
生抽,老抽,糖,盐,料酒

做法

  • 1

    鸭爪洗净。

  • 2

    姜片,葱段,和鸭掌一起放入冷水中至煮沸5分钟。煮好后挑出葱姜,用水冲去浮沫。

  • 3

    在砂锅内倒入植物油,把葱段姜片蒜瓣爆香,同加入干辣椒,花椒,香叶,八角 略炒香。倒入清水,加入卤料包,加料酒,生抽,老抽,糖,盐。放入煮好的鸭掌。

  • 4

    大火将卤水烧开,转中火焖1小时,至鸭爪酥烂。

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