盐水鸭掌鸡翅冻

盐水鸭掌鸡翅冻

用户名:avivi

时 间:2012-01-08 06:57:14

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简介

用料

鸭掌,鸡翅 八角,草果,姜片,花椒

做法

  • 1

    冷水下鸡翅和鸭掌,烧开后关火,捞出洗净

  • 2

    另一个大锅放入冷水,下八角,草果,姜片,花椒,再较多量的盐

  • 3

    烧开后转中小火煮10--15分钟,让清水入味

  • 4

    之后再放入鸭掌鸡翅,烧开后中小火煮20分钟左右,保持盖上盖

  • 5

    时间到后,熄火开盖,让其自然凉却,这也是更入味的一步

  • 6

    凉后连汤水一起装入容器,放入冰箱过夜,第二天就有了冻,这是由于鸭掌内有胶原蛋白的原因

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