鸭掌划清波

鸭掌划清波

用户名:溢齿留香

时 间:2010-02-13 22:53:21

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简介

用料

鸭掌 黄酒
酱油 蚝油
香叶 小菜心
鸡精

做法

  • 1

    将鸭掌热水略焯,过一下水去臊味

  • 2

    热油锅,放鸭掌稍炒一下,加清开水,黄酒,盐,糖,酱油,蚝油,香叶,大火滚开后,用小火闷煮20分钟左右,鸭掌酥透,红卤香稠

  • 3

    小菜心热水焯过后,盐,鸡精略拌围边成水波样,煮卤好的鸭掌放盘中,浇上红卤原汁即OK啦

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