油泼辣子拌鸡丝

油泼辣子拌鸡丝

用户名:红豆厨房

时 间:2015-11-18 21:36:02

所在分类: 凉菜 微辣 廿分钟 简单

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简介

凉拌鸡丝很家常的一道夏日小凉菜。
不过花点小心思用现有的调味辣酱拌出不一样的味道。
这个油泼辣子非常的红亮香鲜,用来拌菜口感独特,很开胃适口。
是适合夏日的一道开胃小菜。

用料

300克 鸡胸肉 50克 金针菇
50克 黄瓜

做法

  • 1

    准备好所有的食材。

  • 2

    锅中加入清水放入葱姜,大料,料酒和鸡肉煮上10分钟。

  • 3

    黄瓜切丝加少许盐腌制片刻。

  • 4

    金针菇去老根入开水中焯烫过凉备用。

  • 5

    煮熟的鸡肉取出凉一凉。

  • 6

    再用刀背拍松散。

  • 7

    撕成细丝备用。

  • 8

    所有食材放入大碗中加入盐和糖。

  • 9

    在加入生抽。

  • 10

    加入香醋拌均匀。

  • 11

    炒锅加入香油放入蒜末。

  • 12

    再加入油泼辣子。

  • 13

    小火炒出香味。

  • 14

    把炒过的辣蒜油浇在鸡丝上拌均匀,盛盘后撒上熟芝麻即好。

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