肉片血旺杂烩汤

肉片血旺杂烩汤

用户名:幻影366

时 间:2016-01-01 09:47:15

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简介

家里现有的食材:用毛血旺和水煮肉片工艺综合创新烹饪,味道确实不摆了!

用料

200g 猪肉片 两大块 鸭血
3根、3小块 鸡火腿肠、豆干 适量 家里现有的藤菜梗、黄秧白、菜青辣椒
适量 猪油、色拉油 适量 干辣椒、花椒、泡辣椒、泡姜
根据自己口味掌控 姜、蒜、葱、料酒、嫩肉粉、味精、鸡精

做法

  • 1

    把猪肉切片,加适量清水码盐、料酒,加嫩肉粉码匀待用!

  • 2

    将所有以上食材根据喜好切好备用!

  • 3

    炒锅置旺火加入混合油,下豆瓣酱、将泡辣椒、泡姜、花椒、蒜等一并翻炒爆香煎制汤料,根据菜的熟的程度,分别逐步下鸭血、豆干、火腿肠、菜梗、黄秧白、青辣椒等,熟了全部用漏瓢盛盆铺底。

  • 4

    锅中剩下汤置小火,轻滑下码好的肉片,然后大火烧开倒入铺好底的菜盆中,洒上大蒜粒。

  • 5

    炒锅洗净置旺火放入菜籽油,油烧沸下干辣椒、大蒜粒泼于菜盆中,洒上葱花即成!

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