鸭骨汤

鸭骨汤

用户名:惊鸿一瞥

时 间:2016-09-20 07:57:32

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简介

因为我家厨房还未重新装修,所以又心安理得滴买回半只烤鸭,鸭骨顺理成章滴熬汤,加一些蔬菜。平常我只在汤里放鸭血,但现在天冷,我加了些莴苣和白菜,可以少做一个菜,简单又可以偷懒。

用料

鸭骨 鸭血
莴苣 白菜

做法

  • 1

    烤鸭半只,请店家片好,装盆

  • 2

    鸭骨放水或高汤(我放的是水),加姜片、香葱开煮

  • 3

    煮烤鸭时,莴苣洗净,切滚刀块

  • 4

    白菜叶洗净,掰成小块

  • 5

    鸭血洗净切块

  • 6

    鸭骨汤烧开后,加料酒,转小火

  • 7

    煮30分钟后加盐,莴苣(本来莴苣是一滚就好,但现在菜场上买的莴苣者都浸过水,所以要多煮一会)。再滚加白菜

  • 8

    烧开后加鸭血,加少许鸡精

  • 9

    再次滚烧,OK,上桌

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