酸辣鸭血肠

酸辣鸭血肠

用户名:爱厨房

时 间:2016-08-08 12:11:50

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简介

用料

盒装鸭血 鸭肠
泡椒 泡菜
料酒
蚝油 生抽
花椒 高汤

做法

  • 1

    将鸭肠用盐反复抓洗干净;下入放有适量清水的锅中,加入少许料酒、姜片、葱段后开火,煮至锅内水开约1分钟后将鸭肠捞出,再次用清水冲洗干净,沥干,切成段

  • 2

    盒装鸭血剪去盒子上的包装膜,连盒子一起放入清水中浸泡,将盒子晃动几下后将鸭血取出,洗净,切成小丁;泡椒切成圈,泡菜切片;生姜与大蒜切片,葱切成段

  • 3

    热锅放油,下入十余颗花椒,炸出香味后下入鸭血与鸭肠,翻炒干水分后下入姜、蒜、葱白部分,炒匀

  • 4

    下放料酒,炒匀后下入泡菜与泡椒,炒匀

  • 5

    下入适量的蚝油、盐、高汤,炒匀

  • 6

    最后放入葱叶、生抽,炒匀后出锅即可

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