酸菜鸭血汤

酸菜鸭血汤

用户名:三石美食

时 间:2015-12-10 00:18:54

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简介

每次去川菜馆,我总会特别留意一道菜,它味道酸酸的,辣辣的,鲜鲜的。虽然常常辣的直吐舌头,可就是停不下口,不由自主地又得添一碗米饭。

用料

300克 酸菜 一块 鸭血
野山椒
生抽 香油

做法

  • 1

    将酸菜洗净,在凉水里浸泡20分钟后捞起控干

  • 2

    将酸菜切成块状,鸭血切成小块

  • 3

    锅内添水烧开,下入鸭血块焯水捞出

  • 4

    另起一锅添水,加入野山椒及野山椒水烧开,倒入酸菜炖15分钟

  • 5

    再加入鸭血,调入盐、生抽炖制鸭血完全变色,起锅前加入香油即可

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