鲍血旺

鲍血旺

用户名:竹林幽径M_A-J

时 间:2013-12-25 20:36:16

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简介

早上妈妈买了一块鸭血,唤醒我想吃毛血旺的馋虫。去超市没买到毛肚、黄喉、鳝鱼这些主要食材。看到今天鲍鱼很新鲜,于是,“鲍血旺”诞生了!

用料

10只 鲜活鲍鱼 一大块 鸭血
吃多少切多少 方腿 适量 细笋
适量 金针菇 一根 黄瓜
2汤匙 郫县豆瓣酱 适量 麻椒
适量 花椒 10个 干辣椒
一小把 香菜 一个 草果
一个 八角
10个 蒜瓣 葱白
胡椒粉
十三香 鸡精

做法

  • 1

    所有材料准备好,该洗的洗,切的切。

  • 2

    底油烧热,下葱、姜、蒜、草果、八角、花椒、麻椒、干辣椒(2个),爆香后,加2勺郫县豆瓣酱炒香。

  • 3

    加清水,煮沸。加盐、鸡精、胡椒粉、十三香调味。先下金针菇、细笋、方腿、鸭血,煮沸后再下鲍鱼和黄瓜。(鲍鱼煮久了不够鲜嫩,黄瓜也不可久煮,所以后下)煮开后装盆。

  • 4

    撒香菜、花椒、麻椒末。炒锅洗净加油烧热,8个干辣椒剪开后入油,爆香后立即淋香菜和花椒末上。哧啦....

  • 5

    香味全出来了。麻辣鲜香!鲍鱼也是嫩嫩的。

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