剁椒蒸鸭血豆腐

剁椒蒸鸭血豆腐

用户名:山林厨房

时 间:2010-08-23 16:46:03

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简介

用料

100克 鸭血 100克 豆腐
2勺 剁椒酱 共8克 姜蒜末
1勺 郫县豆瓣酱 1勺 料酒
适量

做法

  • 1

    准备好所有原料和调料

  • 2

    将鸭血与豆腐分别切成大小均匀、0.5厘米厚的小块,表面分别淋上料酒并撒上少许盐腌渍15分钟

  • 3

    热锅中倒入油烧至5成热,下姜蒜末、郫县豆瓣酱中小火慢慢煸,煸出红油来后,放入剁椒酱翻炒一下,关火

  • 4

    将腌好的鸭血与豆腐每块交差的摆放好。将炒过的剁椒酱调料摆放在鸭血和豆腐上,放进水烧开的蒸锅里,蒸10分钟即可出锅

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