鸭血烧五花肉

鸭血烧五花肉

用户名:爱厨房

时 间:2011-05-13 08:59:42

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简介

用料

一盒 鸭血 250克 五花肉
2个 青尖椒 2个 红尖椒
2颗 八角 生姜
大蒜
蚝油 老抽
生抽 鸡精
白糖 料酒
辣椒油

做法

  • 1

    五花肉洗净后切成片,鸭血切成约1厘米见方的小块;青红尖椒去蒂,洗净切成圈,生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花,八角洗净

  • 2

    锅中加入适量的水,烧开后加入少许料酒,下入鸭血,焯烫两分钟后用漏勺捞出沥干待用

  • 3

    热锅放油,下入五花肉,炒至出油

  • 4

    下入姜蒜与八角,炒出香味

  • 5

    加入两小勺料酒,炒匀后再放入两小勺老抽,炒至五花肉上色

  • 6

    下入鸭血,加入适量的蚝油、盐、鸡精、少许白糖,炒匀

  • 7

    加入刚好没过材料的开水,盖上锅盖,煮约5分钟

  • 8

    下入青红椒,翻炒两分钟

  • 9

    放入葱花、生抽、少许辣椒油,炒匀即可

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