红油鸭血

红油鸭血

用户名:希茜苏

时 间:2011-11-29 13:24:05

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简介

鸭血能满足对铁质的需要鸭血的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、多种微量元素,如铁、铜、钙等。鸭血有补血和清热解毒作用,并有预防和治疗缺铁性贫血的功效。我国民间也有“以血补血”之说,国外称动物血为“液体肉”。

用料

一盒 鸭血 蒜瓣
青蒜 郫县豆瓣
生抽

做法

  • 1

    鸭血洗净切片,蒜切片,青蒜切段备用

  • 2

    锅中倒入开水放盐,烧开

  • 3

    倒入鸭血翻动十几秒捞出控水

  • 4

    锅中倒油烧热,下入蒜瓣煸炒

  • 5

    放入一勺郫县豆瓣煸炒出香味

  • 6

    倒入焯好的鸭血快速翻炒,倒入少许生抽(根据个人口味)

  • 7

    放少量盐(因为已经加了豆瓣酱和生抽,盐也可以省略)撒上备好的青蒜段翻炒均匀,出锅

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