酸辣汤

酸辣汤

用户名:她的浓妆艳抹

时 间:2016-07-22 13:09:26

所在分类:

分享到:
简介

夏天胃口不好,吃点酸辣的汤让你胃口大增!

用料

少许 半盒 嫩豆腐
半盒 鸭血 少许 水笋
两片 火腿片 一个 鸡蛋

做法

  • 1

    首先豆腐切成丝,鸭血同样也切成丝,火腿片切丝,肉切丝,水笋切丝

  • 2

    将肉丝放少许盐,味精,料酒少许,少许蛋清一个方向打,再放一点淀粉打(称为上将)

  • 3

    水烧热把肉丝火腿丝倒入水中(焯水)水笋丝捞起水冲下

  • 4

    倒入大量水,水里放少许盐将血丝和豆腐丝冷水入锅,加鸡蛋大小的老抽调出来的看着红就可以了,再将笋丝,肉丝,火腿丝放入,再将淀粉里面放点水成湿芡(装一小碗里面)把调好的 芡拌匀再勾芡,使汤汁浓稠有光泽即可,不能放太多芡,不然会成糊,放点盐,味精,料酒,米醋大量,胡椒粉大量,再开大火将打好的鸡蛋一圈一圈慢慢倒入,看到鸡蛋全部飘起关火,淋点香油出锅啦!

该菜谱来源于用户上传打印菜单