毛血旺

毛血旺

用户名:莉丽的厨房

时 间:2011-02-13 20:22:03

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简介

用料

鸭血,豆腐 生菜,黄豆芽,金针菇
葱,姜,蒜,青尖椒 豆瓣酱,老干妈豆豉酱,糖
油,盐,鸡精,黑胡椒粉 干辣椒,花椒,八角
油,海鲜酱油,芝麻油

做法

  • 1

    生菜洗净放汤碗。

  • 2

    金针菇洗净,备用。

  • 3

    豆腐洗净,备用。

  • 4

    豆芽洗净,开水烫熟,备用。

  • 5

    鸭血开水烫一分钟,捞出,备用。

  • 6

    豆瓣酱,老干妈豆豉酱,盐,鸡精,糖,海鲜酱油混合搅拌,备用。

  • 7

    葱,姜,蒜,花椒碾碎,八角碾碎,干辣椒剪段,青尖椒切段,黑胡椒粉,芝麻油,混合备用。

  • 8

    油烧热,放入酱料,炒出红油,加水煮沸。放入黄豆芽,金针菇,鸭血,豆腐煮沸后小火5分钟捞出汤碗。并把葱姜蒜等调料覆盖在汤上。另油锅热后倒平时烧菜的一倍油,又热后直接浇在汤盆里的调料上即可。

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