麻辣香锅

麻辣香锅

用户名:宁静海dy-1

时 间:2014-08-27 23:50:32

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简介

打开一包麻辣的火锅底料煮了一次菜后一直搁置在冰箱,今天实在看不下去,正好处理一下冰箱的剩菜。结果一不小心做了一大锅,晚饭又吃撑了。

用料

各种剩菜 火锅底料

做法

  • 1

    西兰花切成小朵,焯熟,藕去皮切片,绰熟。

  • 2

    木耳提前泡发,金针菇洗净,香菇洗净、去蒂、切片

  • 3

    鸭血切片、油豆皮洗净撕小片

  • 4

    五花肉切片、培根切片、年糕掰开、红薯切片、大蒜去皮

  • 5

    白菜切片、莴笋去皮切片、芹菜洗净切断

  • 6

    锅里倒少量油、加几滴麻油、倒入火锅底料中的油烧热,加蒜瓣、五花肉翻炒,炒至五花肉出油、加切好的培根,翻炒

  • 7

    加入鸭血翻炒一会,加入年糕和木耳,翻炒均匀。

  • 8

    加入白菜、打入剩余火锅底料翻炒,尽量将白菜翻到最下面,然后加入红薯,盖上锅盖焖一会,然后轻轻翻炒一下,再焖一次。

  • 9

    加入海带、香菇、金针菇,翻炒至菌类变软。

  • 10

    加入莴笋、芹菜,翻炒,待芹菜变软,加油豆皮翻炒几下,然后加入绰好的藕和西兰花,翻炒均匀。ok,现在就可以装盘上桌了,满满一锅,三个人全吃撑了。

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