泡椒血旺

泡椒血旺

用户名:羊子

时 间:2010-04-16 13:55:34

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简介

熬鸡汤的鸡的血利用起来做这个,嘿嘿,开胃下饭。

用料

1块 鸡血(鸭血) 80g 蒜苗
10g 泡姜 5~8个 泡椒
1小勺 白糖 1勺 生抽
1小勺 1勺 豆瓣
少许 味精

做法

  • 1

    血旺切成小块,在沸水中煮2分钟后捞起沥干。(若血旺是半凝固状态的则煮5分钟)

  • 2

    蒜苗洗净切成段,根部斜切成片;泡椒,泡姜切碎。

  • 3

    锅内热油,中火爆香泡椒,泡姜,豆瓣。

  • 4

    改大火,先下血旺翻炒几下,再下蒜苗翻炒,加生抽,白糖,盐炒匀调味,起锅时加味精。

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