毛血旺

毛血旺

用户名:大吃包

时 间:2012-11-26 14:33:46

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简介

毛血旺一道内容很丰富的川菜,因为经典所以要自己做,家庭版的就是比较随意,做法也相对简单。 但是口感很不错,吃过外面做的,自己做就有了参照。

用料

100克 熟毛肚 150克 熟牛板筋
一盒 鸭血 三朵 香菇
一代 肥羊粉 一把(最好黄豆芽) 豆芽
半盒 午餐肉 四川桥头毛血旺调料
一把 麻椒 适量 葱姜

做法

  • 1

    毛肚和牛板筋洗净,放一勺碱面在锅里

  • 2

    烧开后放入毛肚板筋,煮五分钟后,开锅后捞出用清水洗净

  • 3

    香菇切片

  • 4

    午餐肉切成片

  • 5

    毛肚片成大薄片

  • 6

    板筋切成条状

  • 7

    起油锅,放入葱姜煸炒,下入豆芽炒到断生即刻盛出

  • 8

    放入毛血旺调料炒香

  • 9

    加入适量的水烧开

  • 10

    放入肥羊粉炖三分钟左右

  • 11

    放入香菇午餐肉炖煮

  • 12

    放入毛肚和板筋

  • 13

    最后放入鸭血煮两分钟

  • 14

    调料包里的辣椒炸酥

  • 15

    豆芽码入碗中。把煮好的原料盛在碗里

  • 16

    浇上辣椒

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