鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤

用户名:绿野仙踪olivia

时 间:2012-06-26 09:46:05

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简介

用料

绿豆粉丝 鸭血
鸭肝 鸭肠
豆腐泡 豆干
小油菜 香菜
老鸭汤
白胡椒粉 蒜汁
辣酱油

做法

  • 1

    绿豆粉丝一份(几个人食用准备几把),鸭血一盒、小油菜一把、香菜两根,鸭肠、鸭肝、豆腐泡和豆干适量

  • 2

    粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右,鸭血表面冲水切成细条或小块,豆腐泡中间切开,豆干切小段,鸭肠切小段、鸭肝切片,小油菜、香菜洗净备用

  • 3

    把提前炖好的老鸭汤准备好。(用鸭架小火熬制成汤,没有的话可用其他汤料代替)

  • 4

    锅中倒入适量老鸭汤,中火煮开

  • 5

    锅开后放入准备好的鸭血

  • 6

    再把豆腐泡和豆干放入锅中

  • 7

    锅开后滚上两滚,放入小油菜

  • 8

    再把泡开的粉丝放入锅中,大火煮开

  • 9

    放入适量盐和白胡椒粉

  • 10

    关火盛入碗中,放入鸭肠、鸭肝,点缀适量香菜,加入蒜汁、醋和辣椒油即可

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