吃再多也不怕胖的美味鸭脖~

吃再多也不怕胖的美味鸭脖~

用户名:硬派健身

时 间:2011-02-25 19:43:51

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简介

每次节假日,总能听到不少童鞋又揪心又开心的和我说:“斌卡斌卡,一放假我就会没完没了地在沙发上看剧吃零食,除了嘴哪都不想动,一边吃一边觉得肥肉蹭蹭长,有没有什么又好吃又吃不胖又可以吃很久的零食啊~”这,买的零食基本上就等于高热量吧……不过自己做的就不一样啦,今天的晚饭食堂就教大家做一道好吃不发胖的美味零食——鸭脖!鸭脖是个好东西,从营养成分上来看,基本不含脂肪和碳水化合物,高蛋白、低热量、低GI值,具备了健康美食的所有标准,非常适合作为零食;此外,鸭脖的结构比较复杂,吃起来相当耗时,慢慢啃,吃上半天也吃不出太多肉,完全满足大家说的好吃不发胖还可以吃很久的需求~不过有人可能要说了,那去买外面现有的鸭脖不就好了,为什么要那么麻烦自己专门做呢?首先,因为性价比高= =外面买的鸭脖一斤就要近50元,自己做的鸭脖原料一斤才10元,整整5倍啊同学们!其次,也是最重要的,因为热量更低更健康!虽然酱鸭脖这种做法本身不会添加太多油脂,但是大家发现没,外售的酱汁类食品吃起来总是特别咸,其中的盐除了用来调味外,还有防腐的作用,可以增加食物的保质期,而过量摄入盐是非常容易导致高血压、肥胖和其他健康问题的!(1 过量摄入钠盐容易高血压以及心血管疾病等相关健康问题;  2 高盐分摄入容易导致肥胖。有研究发现,食盐摄入量与含糖饮料的摄入量有非常显著的正相关,吃盐越多,饮料喝得就越多,从而越容易导致肥胖①Feng J. He, Naomi M. Marrero and Graham A. MacGregor. Salt Intake Is Related to Soft Drink Consumption in Children and Adolescents : A Link to Obesity? Hypertension. 2008, 51: 629-634。)我们今天为大家介绍的鸭脖,每100g只含122kcal的热量哦~脂肪只有1.3g!还不快去拿小板凳!

用料

想吃多少做多少 鸭脖 适量 八角
适量 桂皮 适量 香叶
适量 辣椒 适量 花椒
适量 丁香 适量
适量 适量
适量 生抽 适量 老酒

做法

  • 1

    所有香料炒香,下葱姜蒜,适量老酒和生抽,加水高压锅熬半小时至一小时成卤水;

  • 2

    鸭脖洗净,过一遍水去沫;取出后下卤水焖制1小时,至鸭脖熟烂即可。

  • 3

    上面是我老婆画出来的,画得好不好?看看这色泽这卖相~是不是哈喇子都开始流淌了!麻辣酥香的口味,尝一口,根本停不下嘴!比如我就经常一下午啃掉三四斤什么的……

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