卤鸡胗

卤鸡胗

用户名:yaya小舍

时 间:2015-06-01 04:00:05

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简介

昨天在微博上一炫耀自己有存了近两年的卤水,就有亲们建议我继续存下去,以后好传代。其实存老卤的人家多了,人家都不炫耀,我这个就更上不了台面了。我这人做事儿没长性,写博客,存卤水能坚持这么长时间实属不易哈。所以沾沾自喜了一下下! 关于第一锅卤水怎么做的,大家请移步这里(后面的话我从这之后说起) 每次想用卤水的时候取出自然解冻,入锅,下面我以卤鸡胗做例子讲讲如何用。

用料

鸡胗 八角
桂皮 良姜
香叶 茴香

做法

  • 1

    鸡胗洗净,所有调料放调料包

  • 2

    鸡胗过滚水焯一下捞出冲净

  • 3

    把鸡胗,调料包放入解冻过的卤水里水开后煮20分钟关火,泡3小时以上捞出即可

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