辣版爆炒鸡杂(鸡胗)

辣版爆炒鸡杂(鸡胗)

用户名:惊蛰-20

时 间:2011-07-21 14:17:04

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简介

很下饭的一道菜,配菜和过程都很简单。全家都适合,。越辣越好吃~

用料

400g 鸡胗 400g 鸡心
一小把 香菜 半根 胡萝卜
两个 大蒜 青椒四根,干红椒两根 辣椒

做法

  • 1

    因为买的冰冻鸡胗,所以需解冻

  • 2

    解冻好的鸡胗和鸡心,切成小小片,容易入味。切好以后加盐,鸡精,料酒腌半小时左右,比较嫩

  • 3

    腌制的时间准备配料,香菜一小把,切小段。胡萝卜半根,切小片。辣椒准备好,我用了新鲜辣椒和干辣椒两种。建议干辣椒放多几个,辣一点更有味道。大蒜两个

  • 4

    油七分熟的时候,放入配料翻炒,接着放入鸡杂。加盐加酒,不用加水,鸡胗一会儿会有水渗出。

  • 5

    当锅里水比较多了,加盖闷一会。使肉更嫩

  • 6

    最后加香菜翻炒几下就可以装盘了

  • 7

    装盘。完成。个人感觉辣点会好吃点。这个老公每次一个人可以吃一盘,超下饭的。配料除了胡萝卜,也可以加香菇,土豆之类。但是都要切小块,比较入味

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