老鸭红枣海带汤

老鸭红枣海带汤

用户名:米雪儿的私房菜

时 间:2010-11-28 07:04:18

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简介

用料

半只 老鸭 200克 干海带丝
10颗 红枣 5克 老姜
5克 干花椒 适量 料酒

做法

  • 1

    老鸭整理干净,切成大块;干海带丝用清水泡5个小时以上,除去咸腥味,再用水冲洗干净;老姜切片待用

  • 2

    锅中水烧开后,放入切好的鸭块,煮开后沥干水分备用;锅中放油,7成热后放入鸭块翻炒,待皮中的油爆出即可

  • 3

    炖锅中放入水、鸭块、海带丝,老姜、红枣、料酒,大火炖开后转小火炖至肉烂。(砂锅炖3-4小时)

  • 4

    喜欢咸鲜味的朋友可以放少量盐、味精,撒上葱花风味更佳

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