酒酿冬笋老鸭汤

酒酿冬笋老鸭汤

用户名:木可家

时 间:2013-07-21 20:58:07

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简介

用料

半只 红头鸭 冬笋
酒酿 各种香料
鲜山楂 陈皮

做法

  • 1

    先用冷水浸泡鸭块,泡去部分血水

  • 2

    浸泡后洗浄的鸭块,和各种香料入冷水锅,烧开后煮几分钟,这样即可以去掉剩余的血水,也去腥,还可以去除一部分油。一般老鸭都很油。冬笋入锅焯一下水待用

  • 3

    焯过水洗净的鸭块加水,和山楂块,陈皮,一起入砂锅煮,煮开后加几勺酒酿,还有冬笋,再次煮开后转小火,炖一个小时左右即可

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