老鸭锦粉面

老鸭锦粉面

用户名:吃货“小”厨房

时 间:2013-07-18 03:51:24

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简介

做了一人份,材料多少因人而异,喜欢就多放点

用料

锦粉面 老鸭汤是提前炖好的 老鸭汤
包菜(大白菜) 咸菜
虾皮 胡萝卜
榨菜丝 香菇
猪油

做法

  • 1

    先放猪油,待油温热了就可以放包菜和香菇,加点盐、鸡精、味精快火炒一下。

  • 2

    不需要太久,包菜里面脆,外面一点点软的时候倒老鸭汤加锦粉盖锅盖煮一下。

  • 3

    锦粉本来就不用煮很久的,大概一两分钟,颜色有点变了就可以了,加咸菜和胡萝卜等自己喜欢的配料稍微再煮一下下就可以了

  • 4

    虾皮、葱花这些可以起锅后再放,煮太熟了会没有味道,可以根据自己的喜好来控制

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