EASY盐水鸭,好吃到忘记拍照

EASY盐水鸭,好吃到忘记拍照

用户名:严小肃

时 间:2013-09-01 13:58:48

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简介

简单快手,做完可以直接切着吃也可以炖全家福....吃完想起来没拍照

用料

2 鸭腿 2 鸭胸
1根
1块 生姜 4个 八角
4个 香叶 适量 料酒

做法

  • 1

    鸭胸鸭腿肉洗干净擦干,均匀抹上盐,放到干净的容器里,过夜

  • 2

    等待

  • 3

    第二天,取一只锅,将图片中的所有香料加上多多的盐和适量的水,水量能没过鸭胸眼腿肉为准,开大火将水烧开,转小火,满满炖出香味。

  • 4

    将腌制好的鸭子放进步骤三的水里,倒料酒,开大火,烧开,关中火,如果水量不能没过鸭子,那就站在灶边帮助鸭肉们翻滚!自己要吃的鸭子,跪着也要做出来!!

  • 5

    煮到。。。用筷子戳鸭胸肉,没有血水出来位置,连汤带鸭子肉倒进一个容器里。最好祈祷鸭子肉完全在汤下面。。。为什么呢。。。答案马上揭晓

  • 6

    放进冰箱,等上面一层浮油全都凝固后,拿起勺子,把凝固的油脂全部撇掉!清爽好吃的盐水鸭就做成啦!!!现在知道为啥最好汤多些了吧,方便撇油啊朋友!!

  • 7

    鸭油可以不扔,做全家福的时候放进汤里,百叶结会边的好好次哟~

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