烤鸭腿

烤鸭腿

用户名:厨娘S

时 间:2014-10-13 04:44:25

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简介

本来想做油封鸭腿的,但是等不及吃又没买到鸭油,索性直接做个烤鸭腿

用料

一只 鸭腿
胡椒 五香粉
辣椒粉 孜然粉
香菜碎 大蒜切片
迷迭香碎

做法

  • 1

    鸭腿洗净擦干,放所有调料和蒜片覆保鲜膜放冷藏腌48小时,我就腌了那么久,很入味,鸭腿里能感受到各种调料的味儿。

  • 2

    拿出稍微用水冲一下,用厨房纸拍干,放不粘锅煎一下,基本煎到不出血水,半熟即可。无需放油,鸭腿油到没朋友,煎好我还用鸭油煎了豆腐。

  • 3

    煎好的鸭腿放烤盆,抹上蜂蜜或糖浆180度烤1小时。中间我翻面了3次,最后一次是皮超上,差不多了调到200度上上色。

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