家庭版五香酱鸭

家庭版五香酱鸭

用户名:双鱼座米芽

时 间:2017-08-07 03:02:50

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简介

皮酥香,肉鲜烂,酱香浓厚,下酒好菜!五香卤料买不到,可以用简单的配方代替:香叶2片,小茴香1小把,花椒1小把,干辣椒适量,八角2块,桂皮1小块。

用料

2只 大鸭腿 1包 五香卤肉料
1大勺 甜面酱 1大勺 料酒
1大块 4瓣
4根 适量 生抽
适量

做法

  • 1

    鸭肉用生抽、料酒和盐腌制10分钟;

  • 2

    炒锅烧热,加适量油(以没过鸭肉三分之二为宜),烧至七成热,放入鸭肉炸;

  • 3

    炸至金黄色,捞起控油;

  • 4

    原锅留少许油,把甜面酱倒入炒香。

  • 5

    加适量清水,放入卤料和配料,再放入鸭腿;

  • 6

    转入压力锅,排气后压5-10分钟,不用压力锅的话就用小火炖煮40分钟左右后将鸭腿捞出,控去水分后斩块。

  • 7

    皮酥香,肉鲜烂,酱香浓厚,是下酒好菜哦!

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