照烧鸭腿

照烧鸭腿

用户名:乖宝星

时 间:2013-09-09 14:59:34

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简介

用料

3和 鸭腿 2根
5片 适量 海盐
150克(腌制50克 烧制100克) 料酒 4勺 生抽
2勺 老抽 3勺 蚝油
少许 花椒 少许 八角
10克 绿茶 20克 冰糖
3勺 黑椒烧烤酱

做法

  • 1

    三个鸭腿,洗净血水,刀背拍松,牙签均匀扎洞…

  • 2

    黄酒海盐马杀鸡…生抽、老抽、冰糖、蚝油、花椒、八角、葱段、姜丝…少许绿茶去腥…冷藏腌制一天…

  • 3

    热锅不用油…鸭皮朝下煎制出油…腌料倒入锅中…再加料酒、黑椒烧烤酱…大火收干汤汁…

  • 4

    冷却、剁块、装盘、浇汁…照烧鸭腿[饭][饭]

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