红烧鸭腿

红烧鸭腿

用户名:情——认真

时 间:2013-04-21 19:06:54

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简介

在家里做起来很方便,而且很好吃

用料

3~4个 鸭腿 500g 长豆角
2~3匙 老抽 2匙 料酒
1匙(纯胡椒打的胡椒面) 胡椒面 2匙 鸡精
3匙(根据自己做菜的分量) 3~5片 生姜
4~5段 3匙 食用油
2颗 八角

做法

  • 1

    首先把鸭腿洗净,切块,沥水,然后放入少量的盐,胡椒面,姜片,料酒,拌匀腌制备用,长豆角洗净切断,4厘米长左右,生姜切片,葱切断备用

  • 2

    锅烧热放油,油烧到6成热时放入姜片,葱段,八角(还可以加入蒜瓣,爱吃辣的可加入红辣椒)爆香,然后加入料酒,老抽,这时锅开了加入事先腌好的鸭腿,大火炒,炒至鸭腿变色后加入水,水要漫过鸭腿,大火烧

  • 3

    待鸭腿熟后,加入豆角翻炒,炒至豆角变色后加入适量的盐和胡椒面,锅盖上盖(水少的话可以适量加点,不要糊锅)闷5分钟,豆角熟后加入鸡精,搅拌均匀后家可以出锅啦

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