鸭腿炖土豆(清淡)

鸭腿炖土豆(清淡)

用户名:北极企鹅320

时 间:2011-10-13 08:07:44

所在分类:

分享到:
简介

鸭肉是凉性食物,适合像我这样减肥的朋友噢!

用料

4个 鸭腿 1大勺 红麴酱 或者红麴米
少许 葱 姜 少许 料酒,盐
少许 花椒,八角 2 小勺 tsp 红糖
4只 鸭腿 3个 土豆
半个 圆白菜 适量 酱油
适量 料酒 适量 葱,姜
少许 适量 蚝油
适量 五香粉

做法

  • 1

    鸭腿洗净,切成小块,凉水下锅焯水(水中可放少许料酒去腥),水开后撇去浮沫!撇净后将鸭腿块称出过水,洗净后淋干水备用。

  • 2

    葱姜切片备用

  • 3

    土豆去皮,洗净,切块备用(为防止土豆氧化,放入水中);圆白菜切片洗净备用。

  • 4

    炒锅放少许油,油热后放葱姜爆香

  • 5

    下入备好的鸭腿块煸炒几下,放入料酒、酱油,糖适量(根据个人口味调整咸口或甜口)继续煸炒2分钟。

  • 6

    煸炒后加入水(或者之前煮鸭腿的清汤),盖锅盖炖20分钟。

  • 7

    开盖放入土豆,圆白菜,蚝油,五香粉,继续炖20~30分钟(根据材料块的大小)。

  • 8

    出锅前根据自己的口味可放入少许盐调味。

该菜谱来源于用户上传打印菜单