油泼啤酒鸭

油泼啤酒鸭

用户名:孙朱朱

时 间:2010-12-20 08:36:50

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简介

用料

600克 鸭腿 1罐 啤酒
主料: 25克 生抽
5克 老抽 一根打结 小葱
调料: 2个 干辣椒
1颗 八角 油泼料:
2克 葱丝 2克 红椒丝
10粒 花椒 20克

做法

  • 1

    将鸭腿切成2.5厘米见方的块用沸水汆一下,捞出用凉水冲净

  • 2

    放入沙锅石锅等锅中

  • 3

    把调料全部放进去大火煮开,小火闷熟,在大火收汁后关火

  • 4

    再煮好的鸭肉上摆上油泼料,将油放饭勺中烧热浇在料上激出香味

  • 5

    吃时拌匀即可

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