塔吉锅啤酒鸭

塔吉锅啤酒鸭

用户名:嫣紫

时 间:2012-08-11 18:52:50

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简介

上次用塔吉锅做了一道无水无油懒人版的乳腐排骨,结果微博上有很多朋友评论说真是太简单太神奇了。周末我又尝试用它做了一道啤酒鸭,传统的啤酒鸭最后可能需要用鸭子和啤酒炖煮很久,塔吉锅独特的圆锥盖设计,将蒸汽密封起来,循环烹饪,能够凝聚全部的美味。所以只需要十分钟,啤酒鸭就做好啦。

用料

两只 鸭腿 1/4罐 啤酒
大蒜 肉桂
八角 香叶
花椒
老抽

做法

  • 1

    鸭腿切小块洗净,放入滚水中汆烫去除血水,洗净备用

  • 2

    锅内入油,将花椒、葱姜蒜爆香

  • 3

    倒入鸭块,加老抽上色

  • 4

    把处理好的鸭块放入塔吉锅中,放入肉桂、八角、香叶、糖

  • 5

    倒入少量啤酒

  • 6

    盖上锅盖,放入微博炉中高火加热10分钟即可

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