风干麻椒鸭

风干麻椒鸭

用户名:炸酱草儿

时 间:2014-07-02 22:55:59

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简介

春季是鸭子最肥壮的季节,更重要的是,鸭子本是凉性食品,具有滋阴养胃,利水消肿的作用,适宜于滋阴养津以防秋燥。 经常食用鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热者最为有益。

用料

三只 新鲜鸭腿 高度白酒
白糖
麻椒

做法

  • 1

    将麻椒用刀压碎

  • 2

    锅烧热后加压碎的麻椒和盐一起放入炒出香味

  • 3

    趁热将椒盐倒入鸭腿里用手搓,然后放入白糖和酒拌匀

  • 4

    将拌好的鸭腿装入食品袋中放入冰箱,隔几个小时可将袋子拿出来搓揉

  • 5

    腌制一至两天的鸭腿拿到室外用绳子扣好悬挂风干

  • 6

    风干好的鸭腿取下放冰箱冷冻室保存,吃的时候拿出洗净放入锅内蒸熟

  • 7

    蒸好的鸭腿切块即可食用

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