蒜苗炒腊鸭腿

蒜苗炒腊鸭腿

用户名:奚姥姥

时 间:2013-10-20 08:34:05

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简介

什么也不说了,反正被我和女儿清盘了!

用料

1只 腊鸭腿 200克 蒜苗
1个 土豆(中) 15克 白糖
10克 豆瓣酱 10克 剁辣椒
5-8根 小米辣 各适量 姜,葱
2克 鸡精

做法

  • 1

    鸭腿用淘米水浸泡片刻,能减轻咸味儿,并斩成小块待用!          注:(鸭腿是买的现成的,也可自己腌制)

  • 2

    土豆去皮切条,并洗去多余淀粉!蒜苗去掉老叶,洗净,切寸段待用!

  • 3

    小米辣切圈,姜切丝,大葱切斜刀!准备好剁辣椒和豆瓣酱!

  • 4

    锅置火上烧热,入适量植物油,再入剁辣椒和豆瓣酱煸香!

  • 5

    入咸鸭块翻炒二三分钟(用中小火煸炒)

  • 6

    入土豆条继续煸炒至熟,再下小米辣和葱姜!

  • 7

    翻炒均匀时,入白糖调味,(因为鸭腿本身有咸味儿,再加豆瓣酱的咸味儿,不需要其它的调味品)

  • 8

    鸭腿肉和土豆条基本成熟时,再放入切好的蒜苗进行翻炒均匀,(蒜苗不用炒太熟)

  • 9

    加入鸡精调味!(整个过程就用了白糖和鸡精调味)

  • 10

    翻炒均匀,关火装盘!

  • 11

    不错不错,是我想要的味道!

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