香煎鸭腿

香煎鸭腿

用户名:*Linda*

时 间:2017-06-03 14:50:38

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简介

据说是一道法国菜 很简单零基础就可以搞定 而且味道很赞 冬季吃些鸭肉也很好

用料

鸭腿 黑胡椒
海盐 蜂蜜
配菜若干

做法

  • 1

    新鲜鸭腿洗干净用海盐和黑胡椒腌制约24小时,夜里放冰箱,期间最好是不断按摩,使其入味

  • 2

    清水炖煮约1个小时,鸭腿煮熟。

  • 3

    凉凉取鸭油于平底锅,煎鸭腿。 先煎皮的那一面,这样可以使鸭油更好的脱离,口感更好。

  • 4

    土豆片,香菇,芦笋等时令蔬菜都可以用鸭油略煎,装盘更有层次更丰富。

  • 5

    出锅的时候淋上一些蜂蜜,口感微甜。有条件可以烹一点红酒,但是小心可能会起火,注意安全。

  • 6

    出锅,摆盘。

  • 7

    煮过鸭腿的汤不要浮油煮冬瓜汤,味道鲜美。

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