独创香辣虾

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简介

这个菜是我自己自创的，很好吃，可以说是色香味俱全。

用料

做法

• 1

  原料如图所示，干红辣椒切段，去籽。

• 2

  虾摘洗干净，去虾肠，用盐，料酒，鸡精，白胡椒粉，蛋清抓匀腌十分钟。

• 3

  虾拍上淀粉过油炸变色即可。

• 4

  锅里不放油，下香米小火炒微黄。（不要炒老了，微黄即可，后面炒虾的步骤结束就是金黄了）

• 5

  放入红辣椒末，葱末。

• 6

  倒入大虾炒匀即可。不用放作料，吃的就是鲜香。

• 7

  西兰花焯水后，摆盘即可。

• 8

  特写，虾很嫩，香，米很脆酥。

• 9

  成品图全景，作为年夜菜还是不错的。