酱香三味

酱香三味

用户名:溢齿留香

时 间:2017-09-15 03:30:51

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简介

这酱香三味的味道,用杭州话夸奖就是:真是木佬佬咸鲜滴除了这样切片冷盘荤菜外,还可以做许多的蒸.炒菜.偶以后会陆续配做一些的

用料

两只 鸭腿 750克 猪腿
酱油 茴香
桂皮
料酒 姜片

做法

  • 1

    将买来的鸭腿,猪腿肉先用清水洗净,然后晾干

  • 2

    将酱油.茴香,糖.桂皮一起在锅里煮开后,放凉

  • 3

    把晾好的鸭腿和猪肉浸入煮好的酱汤里.酱汤没过肉类,上面再用保鲜膜覆盖好.压上重物,哈哈,偶家没有大石头,偶是用一桶水代替石头压的,一天后翻个面再浸

  • 4

    等酱浸了3,4天,就捞出.用绳子穿起来.最好是有太阳的日子,挂在阳台上先晒一天,再挂在通风处阴晾干

  • 5

    等想吃时.就去切一块,放在菜盘中.加点料酒,糖,姜片.上锅蒸熟,然后切片装盘

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