陈皮冬瓜鸭腿汤饭

陈皮冬瓜鸭腿汤饭

用户名:petit_four

时 间:2015-08-10 06:43:49

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简介

夏天开胃消暑佳品

用料

两支 冰鲜鸭腿 少量 陈皮
一斤 冬瓜 数枚 冬菇
一粒 八角 一片 香叶
适量 五香粉 适量 料酒
适量 老抽 适量 生抽
几小粒 冰糖

做法

  • 1

    鸭腿用五香粉,少量老抽,料酒腌大约20-30分钟。

  • 2

    鸭腿有皮那面下锅煎至皮下油分逼出。

  • 3

    煎好的鸭腿控油放入汤锅,腌鸭腿的酱油也倒入,加泡发好的冬菇、一粒八角、一片香叶、泡发过的陈皮后加开水,再加少量料酒,适量生抽,几小粒冰糖。大火烧开转小火煲约一个半小时至鸭腿软烂。

  • 4

    加入冬瓜煲滚,将鸭汤倒入白饭即可享用。

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