洋葱版酱鸭腿

洋葱版酱鸭腿

用户名:棉花糖mxn

时 间:2015-11-07 04:24:46

所在分类:

分享到:
简介

这道酱鸭腿的独到之处就是洋葱。用洋葱煮的鸭腿,不仅无膻味,而且另有一股鲜香。

用料

3-4只 鸭腿 1只 洋葱
适量 老抽 适量 生抽
适量 冰糖 适量
1枚 八角 适量 料酒

做法

  • 1

    鸭腿洗净,用黄酒、少许盐腌制一会儿。

  • 2

    热锅不用放油,直接放入鸭腿,鸭皮那面朝下,鸭油会熬出来,煎至鸭皮略带金黄即可。

  • 3

    洋葱切小块,用锅内余油煸炒至变色发软。

  • 4

    鸭腿入锅,铺在洋葱上,调入料酒,放入老抽、生抽、盐、冰糖、八角,加水煮。

  • 5

    大火煮开后再煮15分钟,转小火煮1小时左右,至鸭腿酥软即可出锅。

  • 6

    待鸭腿稍凉后切块,锅内酱汁另盛出做蘸酱。

该菜谱来源于用户上传打印菜单