奥尔良风味鸭丁盖浇饭

奥尔良风味鸭丁盖浇饭

用户名:紫色透明

时 间:2013-12-08 04:28:06

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简介

鸭肉的吃法很多,炖汤、烧烤都是不错的选择。但我个人觉得,最简单、最家常的还是像鸡肉一样剔骨炒吃相对较为方便。我一个人吃饭的时候喜欢把炒好的菜浇在在白米饭上,看上去就已经让人食欲大增了。

用料

1只 鸭腿
3汤勺 青豆 4朵 干香菇
1汤勺 生抽 5汤勺 奥尔良腌料

做法

  • 1

    鸭腿化冰剔骨

  • 2

    去骨的鸭腿肉切成等大的小块

  • 3

    放入奥尔良风味腌料,用手抓匀或者用筷子拌匀

  • 4

    放入保鲜袋中冷藏一晚以便入味。如果没有时间的话,冷藏腌制4个小时

  • 5

    干香菇用水泡发后切小块,青豆用水洗净备用

  • 6

    锅中放入底油,中火把鸭丁炒制半熟后盛出备用

  • 7

    锅洗净,放入少许底油,放入葱花炒香锅底

  • 8

    放入香菇和青豆炒制片刻,淋入生抽。再放入鸭丁继续翻炒至熟即可盛出。可以单独佐餐,也可以浇在饭上食用

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