果香烤鸭腿

果香烤鸭腿

用户名:心仪杏樟

时 间:2011-03-08 09:40:43

所在分类:

分享到:
简介

没想到点播这道菜的人很多,那么我就再谱一谱吧。

用料

3个 鸭腿 1个 洋葱
1个 苹果 1块 生姜
生抽 海鲜酱
杏仁酱 肉桂粉
生姜粉 黑胡椒
桂皮 料酒
蜂蜜

做法

  • 1

    鸭腿洗净后用厨房纸拭干,用一个较大的带盖容器准备腌制

  • 2

    在鸭腿中喷入料酒、撒上生姜粉,按摩拌匀

  • 3

    倒入没过鸭腿一半左右的生抽,两勺海鲜酱,撒上肉桂粉,按摩拌匀

  • 4

    撒上切成小粒的洋葱和生姜,拌匀

  • 5

    此时,腌制工作完成,呈以下状态后,入冰箱冷藏超过12小时为好

  • 6

    铸铁锅少量橄榄油热锅煸香洋葱丝和姜丝,将腌制过的鸭腿及汁水一片桂皮入锅炖,煮开后加入一勺杏仁酱和切成块的苹果,翻炒均匀后,开中小火盖盖焖煮

  • 7

    期间开盖翻炒,以免粘锅。煮20分钟或煮至筷子戳通鸭腿,根据个人口味调入适量食盐

  • 8

    将煮熟的鸭腿和苹果块一同移至烤盘,鸭腿表面刷一层蜂蜜,撒上研磨黑胡椒及生洋葱丝,最后淋上锅中所剩的少量汤汁。烤箱预热200度,烤15-20分钟

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“果香烤鸭腿”的2种做法