柠香梅子焖鸭腿

柠香梅子焖鸭腿

用户名:yaya小舍

时 间:2012-12-31 02:54:16

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简介

用料

2只 鸭腿 200ml 青梅酒
15g 话梅肉 半个 柠檬
1小勺 1小勺 黑胡椒碎
1小勺 生抽 1大勺 老抽
2,3块 冰糖

做法

  • 1

    鸭腿洗净沥干水份,用盐,胡椒碎均匀抹在鸭腿上,柠檬切片和鸭腿拌匀,放冰箱冷藏腌制至少4小时(时间最好是12小时)

  • 2

    话梅肉,青梅酒准备好

  • 3

    用青梅酒泡上话梅肉30分钟

  • 4

    锅擦净,放火上倒入橄榄油,烧至微热,放腌制好的鸭腿皮朝下小火慢慢煎制

  • 5

    煎至表皮金黄翻面,继续煎鸭肉变色

  • 6

    倒入腌话梅肉的青梅酒和话梅肉,冰糖,生抽,老抽,少许盐;大火烧开,小伙慢慢炖2小时即可

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