莴苣烤鸭卷

莴苣烤鸭卷

用户名:杨猫

时 间:2013-04-14 04:02:46

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简介

用料

半根 莴笋 两个 鸭腿
1根 胡萝卜 10—12张 豆皮
适量 姜葱
叉烧酱 料酒
适量 蜂蜜

做法

  • 1

    将鸭腿洗净擦干水份,加入盐、料酒、叉烧酱、姜片、葱段,腌8小时以上

  • 2

    将腌好的鸭腿放在烤盘上,放入预热好的烤箱中层,200度,上下火,烤20分钟后取出,再刷一次腌料与蜂蜜的混合物,重新放入烤箱,把火调到250烤10分钟至表皮金黄酥脆取出,放凉,撕成长条或片成片

  • 3

    将莴笋与胡萝卜分别去皮切火柴棍

  • 4

    取一片豆皮,码上鸭腿肉、莴笋、胡萝卜,卷起

  • 5

    将剩余的腌料入炒锅,加少量水,熬至黏稠盛起,与莴笋烤鸭卷一同上桌,吃时沾用

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