鸭肉抓饭

鸭肉抓饭

用户名:璐稔

时 间:2016-04-30 02:55:12

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简介

鸭肉抓饭

用料

大米 鸭腿
胡萝卜 洋葱
八角 花椒
干红辣椒 酱油
料酒 冰糖
鸡精

做法

  • 1

    将鸭腿剁成骨牌大小的小块儿,胡萝卜和洋葱都切成叮。

  • 2

    锅内放油,比平时炒菜略多一些。(如果用鸭肉的话,鸭肉本身会出很多的油,所以也可以少许油),小火炒,将干红椒和八角(大料)、花椒的香味儿煸炒出来后,用锅铲铲出不要。

  • 3

    将鸭肉块倒入。

  • 4

    放入葱、姜、料酒5勺、生抽3勺、冰糖 3粒   、盐2勺。

  • 5

    这时候鸭肉会出一些油和汁水儿,不必收干,继续中小火翻炒至鸭肉4成熟即可。

  • 6

    将炒好的鸭肉一起连汤带水倒入电饭煲中,然后将提前泡过的大米倒入,让大米覆盖在鸭肉表面。

  • 7

    将胡萝卜叮也倒入电饭煲,注意:是铺在米上面的,然后加水至与胡罗卜齐平,(喜欢饭软一些,加水略高出胡萝卜)

  • 8

    电饭煲盖盖子,接好电源,压下“煮饭键”。

  • 9

    待饭煮好后,跳至“保温键”时,倒入洋葱叮。

  • 10

    盖上盖子,继续在保温状态下再焖个10来分钟,就ok了。

  • 11

    吃的时候拌匀,有鸭肉的醇香、胡萝卜的软糯、和着鸭油的米香、还有洋葱的脆脆的,微微的辛辣,太销魂袅!~~

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