蜜汁烤鸭腿

蜜汁烤鸭腿

用户名:冰洁-18

时 间:2011-03-13 11:48:19

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简介

嫩滑多汁,唇齿留香,秒杀kfc烤鸡腿

用料

一个 鸭腿 少许 料酒
少许 少许 胡椒粉
少许 孜然粉 少许 生姜粉
少许 五香粉 少许 耗油
五片 生姜片

做法

  • 1

    将鸭腿洗净,最好将血丝洗掉,这样可以减轻鸭膻味儿,洗净晾干或用厨房纸巾将表面水分吸干,用牙签将鸭腿两面扎上密密麻麻的小孔,然后先抹上盐,料酒以及配料里除了生姜片以外的所有东西。腌制半小时后将鸭腿放入保鲜袋包括t生姜片及腌汁一起倒进保鲜袋里,封好放入冰箱冷藏12个小时以上。

  • 2

    将烤箱调制170度,烤盘里垫好锡纸置于烤箱最下层。拿出冷藏12小时的鸭腿晾干或用厨房纸巾将表面水分吸干(生姜片可丢弃了)。再将蜂蜜和水调匀,再加入几滴植物油拌匀。将鸭腿易烤焦处裹上锡纸,用油刷均匀地抹于鸭腿两面,第一次尽量多刷几遍避免有漏刷的地方,也为了更好的入味,放在烤网上烤25分钟。

  • 3

    将烤了25分钟的鸭腿拿出刷第二次汁,同样两面都要刷到,再放入烤箱烤15至20分钟拿出进行最后一次刷汁,再放入烤箱烤15至20分钟,具体看鸭腿表面上色情况而定。

  • 4

    将烤好的鸭腿拿出静置到锡纸包裹处不那么烫手为止,放案板上切好摆盘,香喷喷的烤鸭腿就做好了。

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